紀ノ国屋 三輪素麺

ベーシックにめんつゆで召し上がる以外にも、トッピングを加えて中華風に、サラダと合わせてエスニック風など、いろいろな食べ方でお楽しみいただけます。 【レシピ】 ★紀ノ国屋「三輪素麺」を使ってつくる、 エスニック風サラダ麺★ そうめんと野菜をエスニック風のたれでさっぱりといただくサラダ麺。 麺のコシ、野菜の彩りと食感が満足感のあるメニューです。 【材料】（2人分） そうめん…100～150g アボカド（角切り）…1/2個 にんじん（細めの千切り）…1/4本 紫キャベツ（細めの千切り）…1枚 きくらげ（水で戻したもの／千切り）…30g スプラウト（根元を切る）…1/2パック ピーナッツ（粗く砕く）…大さじ2 塩…少々 香菜…適宜 ライム（くし切り）…適宜 〔たれ〕 スイートチリソース…大さじ1と1/2 ナンプラー…大さじ1 ライム果汁…大さじ2 ごま油…小さじ2 【つくり方】 ① にんじん、紫キャベツは塩少々をふってもみ、 少しおいてしんなりしたらさっと水で洗って水気を切る。 ② そうめんは袋の表示時間通りに茹で、冷水でしめ、水気を切る。 ③ 器の中心に②を盛り付け、①、その他の具材を周りに盛り付ける。 混ぜ合わせた〔たれ〕をかけ、砕いたピーナッツを散らし、香菜、ライムを添える。