紀ノ国屋 粉末のままでも使える「あごだし」

出汁をとるだけじゃない、
粉末のままでも使える紀ノ国屋のあごだし。

 

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【レシピ】 ★紀ノ国屋「あごだし」を使ってつくる、 あごだし焼きうどん★

『あごだし』を粉末のまま使って、定番メニューの焼きうどんをだし風味で。だしの風味がいきた、上品な味わいが手軽におつくりいただけます。

【材料】（2人分）

豚肩ロース薄切り...150g
キャベツ（4～5cm角に切る）...2～3枚
にんじん（皮をむき、縦半分に切ってななめ薄切り）...小1/2本
茹でたうどん...2玉
Ａ　酒...大さじ1
　　しょうゆ...大さじ1/2
　　みりん...大さじ1/2

あごだし（小袋を開け、粉末状の中身を使用）...小さじ1
ごま油...大さじ1/2 塩...少々
[トッピング] あごだし（小袋を開け、粉末状の中身を使用）...適宜

【つくり方】
①フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、塩少々をふる。 豚肉の色が変わったら、キャベツ、にんじんを加えてさらに炒める。
②具材がしんなりしてきたら、うどん、A、あごだしを加えて炒める。
③器に盛り、お好みであごだしをかけていただく。 ※茹でたうどんは、冷凍うどんを使うと便利です。