紀ノ国屋 鮭と長ねぎの柚子胡椒グラタン レシピ
ホワイトソースに柚子胡椒を効かせた大人のグラタン。
ふっくらとした鮭のコクのある旨み、
長ねぎの甘みに柚子胡椒がピリッとアクセント。
【レシピ】
★紀ノ国屋「柚子胡椒」を使ってつくる、 鮭と長ねぎの柚子胡椒グラタン★
【材料】(2~3人分)
生鮭(1切れを5等分に切る)...2切れ
長ねぎ(4cmくらいの長さに切る)...1本
マカロニ(袋の表示通りに茹でる)...70g
ホワイトソース缶...1缶(290g)
牛乳...2/3カップ 柚子胡椒...小さじ2/3
ミックスシュレッドチーズ...30g
バター...小さじ2
塩、こしょう...少々 [トッピング]
柚子胡椒...適宜
※1カップ=200cc
【つくり方】
①鮭に塩、こしょう少々をふる。フライパンにバターを熱し、鮭、長ねぎを焼く。
焼けたら一旦取り出し、フライパンをペーパーなどできれいにしておく。
②フライパンに牛乳で溶いた柚子胡椒、ホワイトソースを入れ、ヘラなどで混ぜながら煮立て、①と茹でたマカロニを加えてあえる。
③グラタン皿に②を入れ、チーズを散らし、オーブントースター1000Wで10~15分焼く。 お好みで柚子胡椒を添えていただく。